Home ABSTRACT 5 SUGGERIMENTI PER SCEGLIERE CIBI PROTEICI SANI
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5 SUGGERIMENTI PER SCEGLIERE CIBI PROTEICI SANI

5 SUGGERIMENTI PER SCEGLIERE CIBI PROTEICI SANI
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  • Migliora la qualità delle proteine nel tuo piatto. Tra gli alimenti che contengono proteine consuma preferibilmente fagioli, noci, tofu, pesce, pollo o uova al posto di opzioni meno salutari come carni rosse e lavorate. Ad esempio, prova un hamburger di tacchino o di fagioli neri invece di un hamburger di manzo tradizionale. Oppure affetta un petto di pollo o usa il salmone fresco per il tuo panino invece di carne elaborata ad alto contenuto di sodio.
  • Non fissarti troppo sulla quantità di proteine. Mangiare una varietà di alimenti salutari ricchi di proteine ​​- per esempio le uova a colazione, un po’ di tacchino o fagioli nell’insalata per il pranzo, e una porzione di salmone o tofu con un po’ di cereali integrali per cena – ti garantirà l’assunzione di proteine ​e aminoacidi di cui hai bisogno. Scegli cibi a più alto contenuto di proteine ​​piuttosto che consumare eccessivamente shaker proteici o proteine in polvere, poiché spesso sono ricchi di zuccheri o altri additivi.
  • Prova un lunedì senza carne o altro. Le diete ricche di proteine ​​e grassi vegetali possono fornire benefici per la salute, quindi prova ad aggiungere un po’ di proteine ​​vegetali ai tuoi pasti. Non consumare la carne può essere una buona cosa sia per il portafoglio che per la tua salute, poiché i fagioli, le noci, i semi e le altre fonti di proteine ​​vegetali sono spesso meno costose della carne. Mangiare proteine ​​vegetali al posto della carne è un bene anche per il pianeta dal momento che gli allevamenti di animali da macello richiedono molta energia. Evitare il consumo di carne potrebbe aiutare a ridurre l’inquinamento e, indirettamente, anche i cambiamenti climatici correlati ad esso.
  • Mangia la soia con moderazione. Il tofu e altri alimenti a base di soia sono un’ottima alternativa alla carne rossa; di fatto diverse culture utilizzano la soia e il tofu come fonte proteica. Ma se non si cresciuti mangiando molta soia, sarebbe meglio non cominciare a mangiarne in grandi quantità anche perché la maggior parte soia oggi è OGM, ed evitare integratori che contengono proteine ​​della soia o estratti concentrati, come gli isoflavoni, perché si possono comportare come “distruttori endocrini” e non se ne conoscono ancora bene gli effetti a lungo termine.
  • Sposta l’equilibrio di carboidrati e proteine. Ridurre i carboidrati altamente raffinati e aumentare le proteine ​​migliora i livelli di trigliceridi e lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) nel sangue, e quindi può ridurre le probabilità di infarto, ictus o altre malattie cardiovascolari.

In generale, bisogna fare attenzione ad acquistare cibi etichettati come “vegetariani” poiché molto spesso essendo altamente lavorati e trasformati rischiano di essere piuttosto ricchi di sodio, glutine e additivi diventando anche peggio della carne. Mi raccomando, leggiamo attentamente gli ingredienti riportati sulle etichette.

(Harvard T.H. Chan School of Public Health)