WHEY PROTEIN (PROTEINE DEL SIERO) MIGLIORANO IL METABOLISMO DEGLI ZUCCHERI NEL SANGUE
Assumere proteine del siero prima del pasto riducono i picchi di zuccheri nel sangue
e di insulina.
In uno studio dell’University of Toronto in Canada, ricercatori hanno somministrato
proteine del siero, glucosio (zucchero) o acqua, a persone sane prima di
un pasto a base di pizza. Da ciò è emerso che le Whey protein rallentano la percentuale
di svuotamento del contenuto dello stomaco, quindi impediscono un picco post-pasto di zuccheri nel sangue.
Le proteine del siero inoltre accrescono le sostanze chimiche collegate alla soppressione
dell’appetito, come il GLP-1 e il PPY.
Consumare una piccola dose di proteine del siero prima di un pasto è una buona abitudine
per normalizzare il metabolismo degli zuccheri nel sangue e prevenire l’insulino-resistenza
(Journal Nutrition Biochemistry, 25: 36-‐43, 2014).
