Le arachidi sono ricche di grassi monoinsaturi e polinsaturi e quindi risultano particolarmente indicate per combattere/prevenire problemi cardiovascolari; contengono zinco, il potassio, fosforo, rame e manganese ed una buona percentuale di fibre e di vitamine, soprattutto quelle del gruppo B e vitamina E. Il contenuto in sodio è estremamente ridotto ma sale notevolmente negli snack a base di arachidi