Gli esperti hanno da sempre raccomandato un’assunzione minima di acqua pari a 8 bicchieri al giorno. *Questa indicazione, pur rimanendo valida, è stato rivista dal Food and Nutrition Board of the National Academies of Sciences, Engineering and Medicine che si è espresso affermando che dovrebbe essere la sete a guidare l’introduzione di acqua e questo perché se da un lato l’aumentata introduzione di acqua è necessaria al fine di evitare patologie come calcoli renali o quando si svolgono allenamenti intensi o anche quando si affrontano lunghi viaggi in aereo, dall’altra anche idratarsi eccessivamente può portare ad un’intossicazione che può causare confusione mentale e anche morte.
In linea generale l’approccio ideale dovrebbe consistere in 30ml per Kg di peso corporeo.
In media però si tende a consumare poca acqua, motivo per cui gli esperti della nutrizione ribadiscono frequentemente che è necessario introdurne di più.
L’ acqua contribuisce anche alla perdita di peso ed a proposito di dimagrimento in uno studio di alcuni ricercatori tedeschi è emerso che i soggetti che avevano assunto almeno 2 litri di acqua ogni giorno avevano incrementato il loro dispendio calorico di 100 kcal, più o meno come correre per 10-15 minuti.
In generale, l’acqua è indispensabile per:
- la digestione, l’assorbimento ed il trasporto dei nutrienti, nonché per l’escrezione dei metaboliti;
- la funzionalità del circolo linfatico ed ematico;
- la costituzione di cellule, organi e tessuti;
- la lubrificazione di alcuni tessuti (es. occhi e polmoni);
- la lubrificazione delle giunture ossee;
- il mantenimento della temperatura corporea nel fenomeno della termoregolazione.
Concludendo quindi è possibile affermare che l’acqua è essenziale per il nostro organismo, può anche contribuire nella perdita di peso ed una soluzione per controllare il peso e mantenere l’organismo in un buono stato di idratazione è sicuramente quella di consumare cibi come frutta e verdura che hanno un elevato contenuto di acqua.
Fonte: J. Clin. Endocrin. Metab 88:6015-6019
