I topi alimentati con piccole quantità di alcol per tre giorni hanno mostrato ad un aumento dell’appetito – in accordo con uno studio condotto da Sarah Cains del Francis Crick Institute di Londra. L’alcool interferisce con la regolazione del peso impedendo al tessuto adiposo di rilasciare il grasso per essere utilizzato come carburante. Allo stesso tempo, l’alto contenuto calorico dell’alcool crea un bilancio energetico positivo e aumenta i depositi di grasso. Bere birra o altre bevande alcoliche colpisce entrambe le facce dell’equazione dell’energia. Un grammo di alcol apporta 7,5 Kcal – quasi quanto i grassi. Una classica birra da 33cl contiene 150 kcal. Inoltre l’alcool riduce la capacità di utilizzare i grassi a scopo energetico. L’alcol, dunque, possiede tre caratteristiche che possono portare all’aumento di peso: ha un alto contenuto calorico, aumenta l’appetito e interferisce con l’utilizzo dei grassi a scopo energetico.
