Uno studio condotto all’Università del Michigan permette finalmente di capire un nuovo meccanismo attraverso cui le crucifere, famiglia di vegetali di cui fanno parte ad esempio i broccoli e il cavolo, possono in qualche modo ridurre il rischio di comparsa di tumore. La pianta matura dei broccoli contiene indolo-3-carbinolo, composto che ha azione inibitoria sulle cellule cancerose del seno e unisce il suo effetto a quello del sulforafano, attivo sulle staminali tumorali.
Il Messaggero dell’8 febbraio, pagina 58
