Uno studio della Oregon State University indica che sia una dieta ad alto contenuto di grassi che una dieta ricca di zucchero, rispetto ad una dieta equilibrata, causano cambiamenti nei batteri intestinali che sembrano legati ad una significativa perdita di “flessibilità cognitiva”, o potere di adattarsi a situazioni mutevoli. Questo effetto si aggrava soprattutto nelle