La curcumina, principio attivo della Curcuma longa, è comunemente utilizzata nella cucina indiana come spezia primaria- aggiunta alla mostarda, al burro, e al formaggio. Recenti studi hanno dimostrato deversi effetti benefici che l’estratto può avere sulla memoria e sull’umore. Uno studio eseguito al Longevity Center dell’UCLA da Gary Small e da alcuni suoi collaboratori, poi