TRE GIORNI PER SPIANARE LE RUGHE

Se siete preoccupati per gli anni che passano e di non poter mante­nere la vostra forma fisica ebbene dovete sapere che “non dovrete più invecchiare come i vostri geni­tori, infatti la velocità alla quale noi invecchiamo può essere controllata anzi invertita”, dice il dottor Nicholas Perricone, professore assistente di dermatologia alla Facoltà di Me­dicina dell’Università di Vale e pio­niere della ricerca antiage che ha scosso il Nord America con il best seller “II rimedio per le rughe”.

Con un approccio scientifico che combina potenti antiossidanti e una linea di prodotti per la pelle alta­mente tecnici, il tutto abbinato ad uno stile di vita attivo, “il rimedio per le rughe” promette di sconfig­gere le rughe, fermare i cedimenti, evitare i danni alla pelle causati dalle radiazioni solari e modellare il vostro corpo, il tutto senza ricor­rere alla chirurgia estetica.

STILE DI VITA

Ma Perricone va oltre: non è solo quello che mettete sulla vostra fac­cia quello che conta, anche quello che mettete in bocca può combat­tere il “tempo”…

Infatti più di ogni altro cibo il salmo­ne è il sistema migliore per nutrire il vostro viso e mantenere la pelle senza difetti ad ogni età.

Mangiarlo spesso, sostiene, è come fare un lifting al viso con la forchetta.

Le proprietà del salmone di stimolare la pelle sono da attribuire al fatto di essere ricco di acidi grassi es­senziali e DMAE (dimetilaminoetanolo) un potente composto che è il precursore del neurotrasmettitore acetilcolina, responsabile di un buon tono muscolare.

Infatti, mangiate il salmone due volte al giorno come prescritto nella “messa a posto veloce della faccia in tre giorni” (il rimedio delle rughe) e voi vedrete il vostro aspetto visi­bilmente cambiato in soli tre giorni. “Questa non è una dieta.

Questo è uno stile di vita”, assicura Perri­cone. Se voi cominciate questo programma a trent’anni e lo man­tenete, quando sarete sulla cin­quantina o sessantina sembrerete 20 anni più giovani della vostra età anagrafica.

IL MENU’

II programma “messa a posto della faccia in tre giorni” è intensivo, ma facile da seguire. Esso comprende:

Colazione: frutta fresca e bacche (mirtilli, ribes, lamponi, more) – omelette con bianchi d’uovo, 1/2 tazza di fiocchi d’avena cotti

Pranzo e cena: 1 o 2 tazze di broc­coli, cavolfiori, fagiolini, pepe, saltati in olio di oliva o mangiati crudi; 100-150 g di salmone alla griglia con insalata verde mista con un cuc­chiaino d’olio e succo di limone.

Spuntini: due al giorno (una fetta di tacchino, una mela e un paio di nocciole), 8-10 bicchieri d’acqua, illimitata quantità di melone e an­guria per dessert ed il vostro make up è bello fatto. Secondo il dottor Perricone, ognuno ha bisogno di tre cose ad ogni pa­sto:

1. proteine di buona qualità;
2. acidi grassi essenziali come quelli che sono nel pesce e nell’olio di oliva;
3. carboidrati a basso indice glicemico, cioè di carboidrati che non mandano i livelli di insulina alle stelle. Tra questi sono compresi mele, melone, broccoli, agrumi, pesche, pere, prugne, kiwi, fagioli, asparagi.

Il consiglio è quello di scegliere i carboidrati che sono brillantemente colorati, solitamente ricchi di antios­sidanti, un plusvalore per la vostra pelle e per il vostro corpo. Inoltre le proprietà antinfiammatorie di questi cibi aiutano a combattere gli effetti dell’età.

SBRONZA DI CARBOIDRATI

Perticone propone questo esempio: “Mettiamo che voi andiate fuori a cena il venerdì sera e consumiate pasta, vino e dessert: la vostra glicemia subirà un brusco innalza­mento che causerà una brutta in­fiammazione nel vostro corpo.

Il sabato mattina vi alzerete con la sensazione tipica della sbronza, che però non sarà dovuta all’alcol. La colpa è dei “”cattivi carboidrati”, che vi hanno gonfiato e fatto tratte­nere acqua, dandovi un aspetto”paffuto” ed una brutta sensazione di rimbambimento.

In tutte le mie ricerche non ho mai visto una pelle invecchiata che non fosse clinicamente infiammata”.

Nutrizione deficitaria, stress e so­stanze tossiche contribuiscono al­la infiammazione delle cellule, all’ori­gine di malattie come le malattie cardiache, l’Alzheimer e l’invecchia­mento.

Per combatterle, occorre affidarsi alle proprietà antinfiammatorie delle vitamine C, E ed all’acido alfa lipoico, un potentissimo antios­sidante trovato naturalmente nelle vostre cellule che è 400 volte più potente delle vitamine C ed E com­binate. Ma la chiave vincente è ancora una volta il salmone, che contiene un sacco di proprietà antinfiammatorie.

MANGIATE PROTEINE

“Se la gente mangiasse il salmone due volte al giorno, ogni giorno, sarebbe stupefatta del proprio aspetto” dice Perricone.

Questa dieta potrebbe sembrare iperproteica e iperlipidica ma non bisogna credere al luogo comune secondo il quale “mangiamo troppe proteine”.

La verità è che la maggior parte delle donne mangiano la metà delle proteine di cui avrebbero bi­sogno ogni giorno.

Le donne hanno cronicamente livelli bassi di serotonina, la sostanza chimica cerebrale che le fa sentire serene e che pre­cipita durante il ciclo mestruale.

Questa è la ragione per cui le don­ne si buttano sulla pasta, il pane, la cioccolata, tutte quelle cose che alzano la glicemia e che danno una sensazione immediata di benesse­re.

Il secondo grande mito è che una dieta ipolipidica o senza grassi sia la giusta via.

Il dottor Bruce Holub, professore di Biologia Uma­na e Scienza dell’Alimentazione all’Università di Guelph, crede che la nostra società sia diventata grassofobica (paura dei grassi) e dice che mangiare pesce come il salmo­ne, può avere un impatto positivo sulla nostra salute.

Insomma: il problema non è quanti grassi inseriamo nella nostra dieta, ma che tipo di grassi.

LA GRASSOFOBIA

La maggior parte della gente segue diete ricche di grassi cattivi che si trovano nei cibi processati e raffi­nati, ed è qui che comincia il pro­blema.

Spiega Perticone:”la verità è che le diete con pochi grassi sono pericolose.

I grassi buoni, come quelli nel pesce e nell’olio di oliva, sono essenziali per regolare l’in­fiammazione, stabilizzare la glice­mia ed aiutare i neurotrasmettitori cerebrali e aumentano realmente lo splendore della vostra pelle”.

E ancora “Ognuno, soprattutto le don­ne, è ossessionato dal grasso e dal peso.

Questo dipende molto dal fatto che sono proposti modelli di riferimento come le indossatrici, che sono magrissime, ma cercare di raggiungere questi livelli di ma­grezza comporta perdita di massa muscolare e intraprendere la peri­colosa via dell’osteoporosi.

Col sistema spiegato in “la cura per le rughe'” nei fatidici tre giorni si per­dono anche 2-3 Kg, che sono so­prattutto d’acqua ma, così, il corpo si mette a metabolizzare meglio i grassi e diventa più magro e in forma.

Molta gente usa questo si­stema prima di una festa, una riu­nione, un qualsiasi evento dove si debba essere al massimo della forma, con ottimi risultati, ma è comunque meglio adottare un buon regime alimentare tutto l’anno. In questa maniera seguendo un igiene di vita salutare che non trascuri l’attività fisica riusciremo a contra­stare l’avanzare dei segni dell’età”.

California Sport & Fitness – novembre 2002
Con la collaborazione di Oxygen