“Gli atleti, proprio quelli tra essi che sono pesanti, consumano invece alimenti estremamente sani, ma ricchi e consistenti. In tal modo chiamano soprattutto i lottatori, i pancraziasti ed i pugili, poiché infatti tutta la preparazione è finalizzata per essi alla competizione, durante le quali talvolta durante tutto il giorno sono costretti a lottare o gareggiare, per questo necessitano di alimenti non deperibili e ad alto contenuto energetico. Ciò è tipico di quegli alimenti dal sapore grasso e viscoso, come lo si ritrova soprattutto nelle carni suine e, come si accennava, dei pani ben lavorati, che normalmente solo coloro che praticano attività sportiva consumano; e se l’uomo comune con stile di vita sedentario utilizzasse quegli stessi alimenti, in pochissimo tempo diventerebbe obeso, come pure se un soggetto che si allena si nutrisse di ortaggi e succo di decotto di orzo, sarebbe logorato ed annientato in breve tempo.”
“Galeno Nutrizionista. Le proprietà degli alimenti.” Giuseppe Nocca. Arbor Sapientiae Editore, 2019
