Il cioccolato fondente ha un contenuto molto alto in flavonoidi che svolgono funzioni importanti per il nostro organismo. I flavonoidi, composti chimici presenti in alcune piante, garantiscono infatti l’ottimale funzionamento di fegato, sistema immunitario e capillari, promuovendo la circolazione sanguigna. Un recente studio condotto dalla Kingston University (U.K.) ha dimostrato che consumare 30g di cioccolata fondente al giorno per 14 giorni, provoca un notevole incremento del massimo consumo di ossigeno e della capacità aerobica. Sebbene comunque i suoi effetti non siano sufficienti a garantire un evidente miglioramento nella performance, la cioccolata fondente così come anche altri alimenti contenenti polifenoli e flavonoidi, è molto utile per combattere i radicali liberi e ridurre l’infiammazione, garantendo quindi un miglioramento della salute a lungo termine.
