Milioni di persone consumano dolcificanti artificiali, sia nel loro caffè mattutino, che, forse meno consapevolmente, quando consumano uno dei tanti cibi e delle tante bevande che li contengono, come gelati, torte, yogurt e specialmente soft-drinks. Scoperti più di cento anni fa ormai, questi prodotti a basso o nullo contenuto calorico sono molto usati nelle diete dimagranti come sostituti dello zucchero tradizionale. Ma i dolcificanti aiutano davvero a perdere peso? Diversi studi mostrano che i soft-drinks che contengono dolcificanti artificiali possono alterare la percezione della fame portando addirittura a mangiare molto più del solito. Come suggeriscono medici e nutrizionisti, la perdita o meno di peso sostituendo lo zucchero con un dolcificante artificiale dipende in parte da cos’altro si mangia, da quanto si mangia in totale, e dallo stile di vita in generale. Come la maggior parte delle cose, la moderazione sembra essere la chiave giusta.
