Negli uomini alti livelli di ferro nel sangue sono collegati ad una elevata pressione sanguigna e a problemi cardiaci. Una dieta non equilibrata e la mancanza di esercizio fisico aumentano i livelli di ferro nei giovani uomini, in accordo con uno studio condotto da Maja Tomczyk dell’Università di Educazione Fisica e Sport di Gdansk in Polonia. I ricercatori hanno scoperto che l’esercizio fisico previene l’accumulo di ferro aumentando i livelli di epcidina, che promuove la regolazione del minerale. Gli esseri umani hanno una capacità limitata di eliminare il ferro, così che i livelli possono aumentare qualora se ne consumi troppo. Eccessivi livelli di ferro nel sangue possono promuovere la crescita tumorale, la velocità di rottura della membrana cellulare e aumentare il rischio di ictus. Nelle donne elevati livelli di ferritina sierica (una buona misura delle riserve di ferro dell’organismo), sono legati ad un aumento dei fattori di rischio per problemi cardiaci, così come l’elevata pressione sanguigna, il BMI ovvero l’Indice di Massa Corporea, il colesterolo totale, i trigliceridi e bassi livelli di colesterolo HDL.
