Il pasto post-allenamento sembra essere il migliore della giornata in quanto possiamo assumere relativamente abbondanti quantità di carboidrati semplici e proteine sapendo che vengono subito utilizzati per alimentare i muscoli. Alcuni studi recenti, tuttavia, sembrano indicare che per ottenere il massimo dei risultati sarebbe bene ridurre l’apporto di grassi fornito da questo pasto. In un esperimento pubblicato sulla rivista Medicine e Science in Sports & Exercise due gruppi di atleti hanno eseguito due sessioni di allenamento al giorno; tra le due sessioni un gruppo ha consumato un pasto ricco di carboidrati e l’altro un pasto ricco di grassi. Monitorando l’attività genica, i ricercatori hanno rilevato una riduzione dell’enzima p70S6K1 nel gruppo che aveva assunto elevate quantità di grassi tra i due allenamenti. Questo particolare enzima è in grado di stimolare la sintesi proteica, quindi una sua riduzione ostacola la crescita muscolare. In conclusione, sarebbe forse meglio evitare di consumare grassi nei pasti a ridosso dell’allenamento.
