Un recente studio ha scoperto che consumare carboidrati raffinati, come pane bianco, riso bianco ma anche soft drinks, può essere una causa di depressione. Questa condizione sembra essere legata all’indice glicemico (IG) che è un indicatore di quanto velocemente un cibo è in grado di aumentare i livelli di zucchero nel sangue, specialmente i cibi “bianchi”, quelli processati e le bevande. Più in alto un cibo si trova nella scala dell’indice glicemico, più è probabile che causi depressione, dicono alcuni ricercatori americani. Al contrario, le persone che mangiano cibo a basso indice glicemico, come cereali integrali, frutta e verdura, era meno probabile che soffrissero di depressione. I ricercatori analizzarono i dati del ‘Women’s Health Initiative Observational Study che ha reclutato donne in post-menopausa e seguito le abitudini alimentari, la dieta e lo stato di salute di circa 70.000 di loro per un periodo di tre anni. Questi ricercatori sospettano che i cibi da fast-food e lavorati potrebbero anche causare improvvisi cambiamenti di umore, fatica e altri sintomi legati alla depressione.
