Il corpo umano possiede piccole riserve di tessuto brucia calorie chiamate “grasso bruno” (tessuto adiposo bruno) che converte l’energia proveniente dal cibo in calore, a differenza del grasso bianco che fa l’opposto, cioè immagazzina energia. Il tessuto adiposo bruno promuove la termogenesi che genera calore ed aiuta l’uomo e gli animali ad adattarsi al freddo. Ricercatori dell’Università di Granada hanno dimostrato che l’esercizio può attivare il grasso bruno. Il tessuto adiposo bruno (BAT) è attivato dal sistema nervoso simpatico, cioè quel sistema di “attacco e fuga” che interviene per far fronte a situazioni di fatica, stress ed emergenza. L’incremento dell’attivazione del grasso bruno aiuta quindi la gente a spendere più calorie e a bruciare più grasso. Differenze individuali nella presenza di tessuto adiposo bruno e nell’attività fisica giocano quindi un ruolo importante nella genesi dell’obesità.
(Annals of Nutrition & Metabolism, 67:21-32,2015).
