Una delle moltissime proprietà dello zenzero è quella di promuovere il recupero dopo un intenso allenamento con i pesi dove predomina la componente eccentrica del movimento (allungamento o negativa), e riduce l’infiammazione a seguito di un intenso allenamento di endurance, come dimostrato in diverse ricerche condotte da Patrick Willson dell’Università del Nebraska. L’analisi di sette studi ha mostrato che il consumo di 2 grammi di zenzero, aiuta ad alleviare l’indolenzimento muscolare e promuovere il recupero, anche se non è chiaro se questi risultati siano validi anche per atleti affermati. Lo zenzero non avrebbe invece effetti sulla composizione corporea, metabolismo, forza muscolare o sullo sforzo percepito .
