Tutti sappiamo quanto sia importante introdurre quotidianamente nella dieta la giusta dose di proteine per le molteplici funzioni che queste svolgono per il nostro organismo: funzione enzimatica, di trasporto, contrattile, strutturale e di difesa… le proteine ci sostengono, ci proteggono, rinforzano i tessuti e ci mantengono energici e vitali. La capsaicina è un composto chimico presente in piante del genere Capsicum ed è uno degli alcaloidi responsabili della maggior parte della “piccantezza” dei peperoncini. Nei prodotti farmaceutici la capsaicina è utilizzata come stimolante gastrico, antireumatico ed antifermentativo intestinale mentre in estetica rientra nella preparazione di prodotti topici che favoriscono la perdita di peso per la sua azione stimolatrice sul microcircolo che accelera la mobilitazione dei grassi a livello del tessuto adiposo. Ebbene, secondo uno studio olandese pubblicato sulla rivista The Journal of Nutrition, l’associazione di proteine e “salsa piccante”, sarebbe perfetta per il dimagrimento. Vari gruppi di persone, che seguivano una dieta ipocalorica ma abbondante in proteine, assumendo due capsule di capsaicina da 20.000 unità ad ogni pasto, hanno sperimentato un dispendio energetico maggiore. Secondo i ricercatori l’effetto sarebbe dovuto proprio a questa combinazione che avrebbe impedito quel rallentamento metabolico che tipicamente si registra quando si adottano regimi metabolici ristretti, incrementando la sensazione di sazietà, che contribuisce a rimanere fedeli al protocollo nutrizionale che si sta seguendo.
