Uno studio del 2011 condotto dall’American Society for Nutrition ha scoperto che, quando un gruppo di 16 anziani in buona salute ha assunto olio di mais o acidi grassi della serie omega-3 per otto settimane, chi aveva ricevuto gli omega-3 ha mostrato un aumento della massa muscolare. Pertanto gli autori di questo studio consigliano di assumere questi acidi grassi per prevenire e limitare la perdita di massa muscolare associata all’invecchiamento, un fattore indipendente che aumenta il rischio di morte per qualsiasi causa negli adulti. Insomma, i grassi insaturi non fanno ingrassare, anzi! In aggiunta alcuni studi rivelano che gli omega-3 aiutano a prevenire malattie coronariche e cerebrovascolari, in parole povere, ictus e infarto. Questi grassi, infatti, esercitano lievi effetti anticoagulanti, fluidificano leggermente il sangue, favorendo la neurogenesi e garantendo il normale funzionamento delle membrane cellulari. Come è noto, ottime fonti di omega-3 sono il pesce grasso, i semi di lino, le noci e gli ortaggi a foglia verde come cavoletti di Bruxelles, cavolo riccio e spinaci.
