Negli ultimi mesi i cibi proteici sono stati oggetto di molte critiche ed anche l’Organizzazione Mondiale della Sanità li considera pericolosi per la salute. Eppure, uno studio pubblicato sulla rivista Cancer Research, mostra che le diete ricche di proteine e povere di carboidrati (principalmente zuccheri semplici) hanno proprietà anticancerogene. Alcuni studiosi della University of British Columbia hanno iniettato cellule cancerose in due gruppi topi; un gruppo di topi ha poi ricevuto un mangime standard costituito dal 55% di carboidrati mentre l’altro ha ricevuto un mangime composto dal 10% di carboidrati con una più alta percentuale di proteine. I ricercatori hanno quindi messo in evidenza come, con la dieta ricca di proteine, il tasso di crescita tumorale veniva dimezzato, mentre gli zuccheri a rapido assorbimento come il glucosio, incrementavano la velocità di progressione tumorale.
