Una meta-analisi condotta da Karn Wijarnpreecha del Bassett Medical Center e della Columbia University College of Physicians and Surgeons, ha concluso che le persone che bevono caffè presentavano sostanzialmente meno marker ematici di infiammazione e danno epatocellulare ed un ridotto rischio di steatosi epatica, rispetto a chi non consuma caffè. Bere caffè riduce il rischio di cirrosi epatica dell’80%. La cirrosi epatica è una condizione cronica in cui il tessuto cicatriziale sostituisce le normali cellule epatiche. Le cause che possono portare alla cirrosi epatica includono l’eccessivo consumo di alcol, l’obesità, l’epatite B e C e la steatosi epatica non alcolica. Il caffè sembra proteggere il fegato riducendo l’infiammazione. Il tumore al fegato è una forma di cancro estremamente mortale e la steatosi epatica può richiedere un trapianto di fegato. Consumare regolarmente il caffè potrebbe far bene al tuo fegato.
(European Journal Gastroenterology and Hepatology, 29: e8-e12, 2017)
