Gli atleti sanno quando qualcosa funziona e sanno come sviluppare programmi di allenamento più efficaci.
Stuart Phillips del Dipartimento di Kinesiologia della McMaster University in Canada ha descritto come i muscoli
crescono in risposta all’esercizio, alle proteine e agli amminoacidi. I muscoli crescono quando la sintesi delle proteine muscolari
supera il catabolismo proteico e quando i muscoli aggiungono nuove cellule satelliti.Le
cellule satelliti aumentano i nuclei delle cellule muscolari, che a loro volta aumentano e stabilizzano la capacità del
muscolo di aggiungere nuove proteine. I nuclei aggiunti rendono più facile riacquistare forza nei
periodi di decondizionamento. La tensione muscolare e la disponibilità di aminoacidi attivano
la crescita muscolare. Gli atleti più a lungo mantengono i muscoli in tensione più i muscoli crescono. Alti livelli di aminoacidi stimolano la sintesi proteica, anche senza tensione muscolare. La leucina è la chiave per accendere alla via biochimica
(cioè, mTOR) che promuove la sintesi proteica. Il consumo di proteine, in particolare
le proteine del siero, dopo l’esercizio fisico stimolano la sintesi proteica muscolare. Ormoni anabolici
come l’ormone della crescita, IGF-1 e il testosterone stimolano la sintesi proteica muscolare.
(Medicina dello Sport, 44 (Suppl 1): S71-S77, 2014)
