La percentuale di morte per problemi cardiovascolari è più basso in Messico che negli Stati Uniti. Un motivo potrebbe essere che i messicani mangiano molto peperoncino rosso piccante. Mustafa Chopan and Benjamin Littenberg dell’Università del Vermont College di Medicina a Burlington, hanno scoperto che un regolare consumo di peperoncino rosso piccante ha ridotto il rischio di morte prematura del 13%. il peperoncino piccante contiene la capsaicina che viene ampiamente utilizzata nella cucina messicana e per fare la paprika. La capsaicina è in grado di ridurre la fame e l’intake calorico, aiuta a perdere peso promuovendo il rilascio di serotonina, ormone che sopprime la fame. La capsaicina ha effetti positivi sull’aterosclerosi, la sindrome metabolica, il diabete, la steatosi epatica, l’ingrossamento del cuore, la pressione sanguigna e il rischio di infarto. La capsaicina presente effetti benefici anche sull’endotelio vascolare. I peperoncini piccanti sono alimento salutare per il cuore che promuove la salute metabolica e la longevità.
