I radicali liberi sono molecole instabili che, per trovare un proprio equilibrio, “attaccano” altre molecole, generando con un processo a catena importanti danni a livello cellulare. Gli antiossidanti sono invece quegli agenti in grado di neutralizzare l’attività dei radicali liberi proteggendo l’organismo dalla loro azione negativa. Molti alimenti, tra cui kiwi, avocado, melograno, graviola, frutti rossi, tè verde, ecc., sono ricchissimi di antiossidanti ma, non tutti sanno che anche le spezie ne sono particolarmente ricche. Tra tutte le spezie la cannella, è quella un maggior numero di proprietà. Infatti, oltre a contrastare l’azione dei radicali liberi, è efficace nel ridurre i livelli di glucosio nel sangue e favorire la crescita muscolare. Uno studio recentemente pubblicato sulla rivista Plos One, ha mostrato che soggetti in sovrappeso che avevano assunto giornalmente 460 mg di estratto di cannella (oltre che cromo e carnosina, generalmente utilizzati per il controllo della glicemia), avevano guadagnato circa un kg di muscolo pur mantenendo invariate le stesse abitudini alimentari ed il livello di attività fisica.
