Atleti vegetariani e “mangiatori di carne” hanno entrambi conseguito gli stessi risultati – secondo una review di Joel Craddock e collaboratori dell’Università di Wollongong in Australia. Tuttavia i vegetariani hanno mostrato avere un minor rischio di problemi al cuore rispetto agli atleti che mangiano carne. Inoltre, essi tendono ad essere più magri e a mangiare pochi grassi saturi. In relazione ai problemi cardiaci, dopotutto, le abitudini alimentari giocano un ruolo molto importante. I vegetariani hanno un rischio minore del 24% di morte per infarto rispetto a quelli che mangiano carne. Tuttavia i vegetariani ovo-latte, che consumano anche uova e latticini, e i vegetariani che mangiano il pesce, hanno un rischio più basso di infarto che i vegani (che non mangiano alcun prodotto di origine animale). Tutti i tipi di vegetariani sembrano avere lo stesso rischio di sviluppare un tumore dei “mangiatori di carne”. Scegli cibi vari con provati benefici salutari. Mangia tanti cereali integrali, frutta e verdura, e consuma olio extra vergine di oliva e pesce che contiene gli acidi grassi omega-3. Fagioli e legumi hanno proprietà anti-cancro. Fai scelte alimentari sane,indipendentemente dal fatto che mangi o meno carne.
