Nuovi risultati pubblicati sul Journal of BiologicalChemistrymostrano che i composti presenti in mele e pomodori possono aiutare a prevenire l’atrofia muscolare. “Molti di noi conoscono dalle nostre esperienze che la debolezza muscolare e l’atrofia sono grossi problemi quando si invecchia”, ha detto il dottor Christopher Adams, professore di medicina interna presso l’University of Iowa. “Questi problemi hanno un impatto importante sulla qualità della vita e la salute.” In questo recente studio i ricercatori hanno utilizzato topi anziani che presentavano debolezza e atrofia muscolare per studiare gli effetti dell’acido ursolico estratto dalle bucce della mela e della tomatidine presente nei pomodori verdi. Gli animali sono stati alimentati con diete prive o contenenti uno 0,27% di acido ursolico o 0,05 % di tomatidine per quasi due mesi. I risultati hanno rivelato che entrambi i composti hanno aumentato la massa muscolare di circa il 10 % e la forza muscolare fino al 30%. Inoltre, i ricercatori hanno anche scoperto che mangiare questi composti ha aiutato a disattivare il fattore di trascrizione ATF4, una proteina collegata alla perdita di massa muscolare negli individui anziani. ATF4 affama i muscoli delle proteine necessarie per mantenere la loro forza, portando ad una perdita di massa. Il dottor Adams ha inoltre sottolineato che, riducendo l’attività di ATF4 – l’acido ursolico trovato nelle bucce della mela e la tomatidine nei pomodori, permetterà un miglior recupero del muscolo.
