Molti esperti di salute credono che un’elevata assunzione di sale possa promuovere l’obesità incoraggiando il consumo di soft-drinks ad alto contenuto di zucchero. Alcuni scienziati tedeschi, esaminando gli effetti dell’intake di sodio sulla regolazione nel lungo periodo dell’acqua e del sale, hanno scoperto che i ritmi naturali del corpo piuttosto che l’assunzione di sale con la dieta erano responsabili dei livelli corporei di acqua e sale. I ritmi del corpo nella regolazione del sodio influenzano l’equilibrio tra l’acqua e il sodio più dell’introito di sale – in accordo con uno studio condotto da Natalia Rakova del Max Delbruck Center for Molecular Medicine a Berlino. In due simulazioni spaziali distinte della durata di 105 e 205 giorni, gli uomini avevano consumato 6, 9 o 12 grammi di sale al giorno. Le differenti quantità di sale consumato non avevano avuto effetto sull’equilibrio idrico. L’assunzione di maggiori quantità di sale non sembra, dunque, aumentare il consumo di soft-drinks.
