Consumare succo d’uva migliorerebbe la performance in sport di endurance. Uno studio brasiliano ha esaminato due gruppi di runner dilettanti: il gruppo test assumeva succo di uva per 28 giorni consecutivi, mentre quello di controllo assumeva acqua aromatizzata all’uva. La ricerca ha dimostrato che sebbene non ci fossero grandi differenze nel raggiungimento della soglia anaerobica, il succo d’uva incrementava la capacità antiossidante e la vitamina A nei soggetti del gruppo test (ma senza effetti sulla proteina C reattiva, indice di infiammazione) migliorando l’endurance del 15.3% rispetto al gruppo di controllo.
