Entro il 2050 si stima che la popolazione mondiale sfiorerà i 10 miliardi di individui. Per una vita sana, è indispensabile che tutti abbiano accesso a congrue fonti di cibo, e che questo sia nutriente. Le tecniche di coltivazione devono stare al passo con i continui mutamenti del mondo (cambiamenti climatici, migrazioni, desertificazione) rispettando i