Secondo una ricerca condotta presso la University of Missouri – Columbia, assumere amminoacidi la mattina presto può predisporre il corpo a bruciare grasso per tutta la giornata. Gli scienziati hanno sottoposto a soggetti test due tipi di colazione: una povera di proteine (13g) ed una ricca di nutrienti (35g) e ne hanno confrontato gli effetti. Ciò che hanno scoperto è stato che la seconda tipologia di colazione oltre ad alleviare la sensazione di fame predisponendo a mangiare meno per il resto della giornata, preveniva l’aumento del grasso corporeo. I ricercatori hanno ipotizzato infatti che le proteine giocano un ruolo importantissimo nel metabolismo del glucosio in quanto aiutano a sensibilizzare la glicemia mantenendo costanti i livelli di energia. Nei soggetti che al contrario avevano assunto una bassa percentuale di proteine sono state osservate oscillazioni dei livelli di glucosio associate ad aumento del peso e maggior rischio di sviluppare patologie a carico dell’apparato cardiovascolare.
