La glutammina è un aminoacido che gioca un ruolo importante nella funzione del sistema immunitario. Molti atleti assumono la glutammina per prevenire le infezioni alle alte vie respiratorie e l’influenza. La glutammina è l’aminoacido più abbondante nel corpo umano, ma può essere depleto in seguito ad un trauma, malattie o anche allenamenti intensi. La glutammina è un aminoacido non essenziale importante per la sintesi del DNA e delle proteine, per preservare il sistema immunitario, l’equilibrio acido-base e come carburante per il sistema nervoso centrale. Masamitsu Konno e collaboratori della Università di Osaka in Giappone hanno scoperto che il metabolismo della glutammina è vitale per prevenire il tumore al colon. Una riduzione dei livelli di glutammina porta alla crescita delle cellule tumorali. I supplementi di glutammina possono promuovere la guarigione delle ferite e il recupero da malattie, traumi, bruciature e ferite. Diversi studi hanno scoperto la relazione tra depressione della funzione immunitaria e bassi livelli di glutammina. Buone fonti di glutammina includono il manzo, il pollo, il pesce, le uova, il latte, prodotti lattiero-caseari, cavoli, piselli, spinaci, prezzemolo, barbabietola, grano.
