Bambino con lente d’ingrandimento – Boy with a magnifying glass
ABSTRACT

La salute degli occhi si cura anche a tavola.

Massimo Spattini
La salute degli occhi passa anche per la tavola, con alcuni cibi in grado di prevenire le principali malattie come degenerazione maculare e cataratta. Ad affermarlo un libro appena pubblicato dall’American Macular Degeneration Foundation, con ricette e trucchi per “nutrire la vista”. “Le carote sono solo uno dei molti cibi e supplementi che contribuiscono ad una
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ABSTRACT

Training the twitch

Massimo Spattini
LEARNING THE DIFFERENCES BETWEEN FAST- AND SLOW-TWITCH MUSCLE FIBERS CAN HELP YOU DIVERSIFY YOUR TRAINING PORTFOLIO WHILE PROVIDING IMMEDIATE BODY BENEFITS. Adding a little common sense to training is a great way to get the added advantage of seeing gains in your strength and size. When it comes to muscular development, it’s best to optimize
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Food high in protein on table, close-up
ABSTRACT

Nelle proteine il ‘segreto’ del gusto.

Massimo Spattini
15 anni fa, alcuni ricercatori americani completarono la ‘mappa’ del genoma umano, rivoluzionando la scienza biomedica. Oggi la rivoluzione scientifica passa per la Proteomica, l’insieme di tutte le proteine prodotte dal DNA di un essere vivente. E questo insieme, inaspettatamente, ha un ruolo importantissimo nella Scienza della Nutrizione: dal cibo che ”cura” a quello che
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ABSTRACT

Omega 3: senza di loro la vita non sarebbe la stessa.

Massimo Spattini
Senza gli acidi grassi polinsaturi conosciuti anche come omega 3, la vita così come la conosciamo noi forse non sarebbe stata possibile. L’origine di queste sostanze, consigliate in tutte le diete e considerate quali fattori di protezione nelle malattie cardiache, e non solo, è stata spiegata da Claudio Galli, docente di farmacologia all’Università di Milano in
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Muscle Tissue
ABSTRACT

Insulin-like growth factor-1 suppresses the Myostatin signaling pathway during myogenic differentiation.

Massimo Spattini
Myogenic differentiation is a complex and well-coordinated process for generating mature skeletal muscle fibers. This event is autocrine/paracrine regulated by growth factors, principally Myostatin (MSTN) and Insulin-like Growth Factor-1 (IGF-1). Myostatin, a member of the transforming growth factor-β superfamily, is a negative regulator of skeletal muscle growth in vertebrates that exerts its inhibitory function by
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ABSTRACT

Jet lag: insalata sì, caffè e alcol no.

Massimo Spattini
Non portarti in vacanza anche il jet lag; combattilo con i consigli degli esperti. Meditazione, alimentazione leggera senza alcol e caffeina e movimento sono le regole. Il corpo va preparato già nella settimana precedente alla partenza, preferendo piatti come le insalate e dicendo no al caffè e all’alcol quando si viaggia. Anche una semplice meditazione
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ABSTRACT

Acqua, l’elisir di una vita sana.

Massimo Spattini
Bere acqua prima dei pasti “aiuta a dimagrire e a mantenere nel tempo il peso raggiunto, innescando precisi processi metabolici”. A dirlo è Nicola Sorrentino, docente di Igiene Nutrizionale all’Università di Pavia ed esperto dell’Osservatorio Sanpellegrino, a supporto della richiesta di istituire la Giornata Nazionale dell’Idratazione che gli esperti hanno da poco avanzato al Ministero della
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ABSTRACT

Isoflavone-Rich Soy Protein Isolate Suppresses Androgen Receptor Expression without Altering Estrogen Receptor-b Expression or Serum Hormonal Profiles in Men at High Risk of Prostate Cancer.

Massimo Spattini
The purpose of this study was to determine the effects of soy protein isolate consumption on circulating hormone profiles and hormone receptor expression patterns in men at high risk for developing advanced prostate cancer. Fifty-eight men were randomly assigned to consume 1 of 3 protein isolates containing 40 g/d protein: 1) soy protein isolate (SPI1) (107 mg/d isoflavones);
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ABSTRACT

Meno sale ma con gusto!

Massimo Spattini
Vuoi mangiare con meno sale senza sacrificare il gusto? Prova a salare l’acqua della pasta dopo averla calata, negli ultimi due minuti di cottura: gli spaghetti assorbiranno il sale soltanto nella parte più esterna, ma la sapidità percepita mangiandoli sarà comunque uguale, anche se sarà molto minore il sale ingerito. Il trucco è di Furio Brighenti, docente di Scienza degli Alimenti all’Università di
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Glass of green vegetable juice and vegetables close up
ABSTRACT

Succo di sedano per combattere il caldo.

Massimo Spattini
La frutta e verdura a foglia verde sono i nostri maggiori alleati per riconquistare la salute. Il grande valore del succo di sedano sta nel fatto che esso contiene una percentuale eccezionalmente alta di so­dio organico vitale. Una delle proprietà chimiche del so­dio è quella di mantenere il calcio in soluzione. E soprat­tutto il caso
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